Descripción
El vino DV Catena Cabernet Sauvignon – Malbec es un blend de 50% Cabernet Sauvingnon y 50% Malbec que logra la elegancia y complejidad característica de bodega Catena Zapata.
Ideal para acompañar carnes grasosas, de caza, como el ciervo y el jabalí gracias a su graduación alcohólica de 14%.
A la nariz, intenso y concentrado, presenta notas de especias aportadas por el Cabernet Sauvignon del viñedo La Pirámide, y notas de moras maduras y ciruelas, características del Malbec del viñedo Angélica, acompañadas por vainilla, tabaco y licor aportadas por la crianza en roble.
En boca, de impacto dulce y gran complejidad, con taninos integrados y redondos, de final largo y persistente.
Ficha técnica:
- Varietal: 50% Cabernet Sauvingnon, 50% Malbec
- Alcohol: 14%
- Fermentación: Levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 29°C, durante 12 días, con 29 días de maceración
- Añejamiento: 16 meses en 90% Roble francés (30% nuevo) y 10% roble americano nuevo
