Descripción
La Linda Malbec es un vino de color rojo violáceo vivaz. En nariz expresa los aromas típicos de la variedad: frutas rojas, como guinda y mora, más notas especiadas y florales muy delicadas. Llena el paladar con intensidad frutal, muy buen cuerpo y textura sedosa. Sus taninos son maduros y su acidez equilibrada. Es un varietal de gran tipicidad y estilo moderno, elegante, de excelente estructura y volumen.
Acompaña muy bien platos a base de carnes rojas magras, pastas rellenas y quesos duros con carácter.
Ficha técnica
- Viñedos: Elaborado con uvas de viñedos propios situados en Luján de Cuyo, Mendoza.
- Altitud: 960 metros promedio.
- Antigüedad de las vides: 30 años promedio.
- Variedad: Malbec 100%.
- Potencial de guarda: 8 años.
- Temperatura recomendada de servicio: Entre 16°C y 18°C.
- Alcohol: 13,60° PH: 3,70 Acidez total: 5,13 g/l Azúcar residual: 2,65 g/l
Vinificación
Cosecha manual en pequeñas cajas, selección de racimos, despalillado y posterior selección de granos. Fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada de 28°C con levaduras seleccionadas. Finalizada la fermentación alcohólica, pasa a barricas de roble durante tres meses. Se filtra suavemente y se embotella.
